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(menus renouvelés tous les quinze jours environ)
 Le Chef Philippe MARE vous propose son Menu DU MOMENT
1 entré + 1 plat OU 1 plat + 1 dessert (Servi uniquement le midi du mardi au vendredi, sauf jours fériés) 16 € nouveau prix 14 € 1 entrée + 1 plat + 1 dessert 25 € nouveau prix 20 €
Menu DECOUVERTE - 35 euros
Amuse - Bouche *** LES RIS D'AGNEAU En fricassée aux queues de langoustine sur des ravioles de foie gras
OU
LES ST JACQUES ***
En chartreuse de pequillos, petite salade, vinaigrette rouge tiède LE BOEUF Coeur de filet sur une fricassée de champignons et ses garntures
OU
LE MERLU Dos de merlu sous sa chapelure de crevettes, concassée de pomme de terre,
coulis émulsionné à l'huile d'olive
*** LES FRUITS En superposition, croustilles, crème légère au Grand Marnier, sorbet OU LA POIRE Sablé breton, chutney de poires aux fruits secs, glace à la confiture de lait  Menu DEGUSTATION 62 euros Noix de St Jacques snakées, vinaigrette gourmande et son croustillant de foie gras Lotte en papillote, champignons en persillade, crème de Jurançon
Homard sur un lit de concassée de pomme de terre, coulis émulsionné à l'huile d'olive
Trou Béarnais Côtes doubles d'agneau poêlées, crème de morilles, frite de polenta Assortiment de petits desserts  MENU GOURMAND 43 euros (en supprimant 1 plat du Menu Dégustation et le sorbet) Ces deux menus sont servis uniquement par table complète 
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